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鲜虾鸡肉丸子汤的做法

2018-11-08 09:42:58
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 “营养丰富,其肉质松软,易消化,还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

虾肉的味道甘、咸,性温,历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。” 食材明细 主料 鲜海虾 200克 鸡胸脯肉 400克 辅料 菜心 适量 西红柿 适量 淀粉 适量 香菜 适量 配料 精盐 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 鲜虾鸡肉丸子汤的做法步骤 1鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。 2海虾去头壳,用刀刨开剔去虾线。 3把鸡肉用刀细细剁成肉糜。 4虾肉同样剁成肉糜。 5把虾肉糜,鸡肉糜放入小盆里,撒入香菜末,加一点精盐用力搅匀。 6在肉糜里打入鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅拌,直至上劲。 7锅里坐清水,等水起小泡时,把搅好的肉糜做成丸状下到锅里。 8等肉丸全部浮起即可捞出。 9另起锅,加清水或清汤,水开后放入菜心,西红柿片,虾肉丸,少许精盐大火煮开即可。
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