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低鈉鹽不是送命鹽醫生腎功能正常者可食用

发布时间:2019-05-02 06:00:42 编辑:笔名

3月中旬以來,一則“低鈉鹽是送命鹽”的消息被大量轉發,文章將矛頭直指長時間食用低鈉鹽帶來的副作用——高鉀血癥。這個說法靠譜嗎?低鈉鹽真的是“送命鹽”?專家指出,“高鉀血患者不宜吃低鈉鹽”的說法并沒有錯,但并不是所有人都不能吃低鈉鹽。

低钠盐利于 预防高血压

有统计资料显示,我国大部分地区,人均每天食盐的钠离子摄入量达12—15克以上,是西方人饮食习惯的两倍左右,而成人每天钠的需求量仅为5—6克。

医学研究表明,食盐中钠离子的摄取量与血压水平和高血压患病率成正比。目前上市的食盐品种,多数钠离子含量居高,我国部分居民食盐摄入量高,正高血压、中风和冠心病的主要病因之一。

泉州市盐务管理局相关人士介绍,目前市场上销售的低钠盐以精制碘盐为主要原料,采取限钠、补钾、补镁的方法制成,在有效降低食用碘盐中钠元素含量的同时,口感上与普通食盐没有区别,在口味不减的情况下可实现下降钠离子摄入量的效果。

据介绍,与普通食用盐(氯化钠含量≥98.5%,不含氯化钾)相比,低钠盐含钠低,氯化钠含量仅70%;富含钾,氯化钾含量达30%。钾离子可缓解钠盐过多导致的血压升高,具有保护血管和心脏等器官的功能。

中国医学科学院心血管病研究所阜外医院流行病学研究室对708名由心血管病、高血压和糖尿病患者组成的一组人群,进行了为期一年的关于替换盐的研究,结果显示患者食用氯化钠含量在75%左右的低钠盐比吃氯化钠含量为97%的普通精制盐,收缩压(高压)降低了5.4毫米汞柱。这一临床试验证明长期食用低钠盐对心血管的保护作用。

肾功能不全者慎食低钠盐

长期食用低钠盐,会不会引起高钾血症呢?

据介绍,健康人或是肾功能正常的病人,只要没有同时服用保钾排钠的利尿剂,身体就会将多余的钾排出体外,使体内的钾浓度达到正常。福医大附二院肾内科主任林威远介绍,如果一个人的排尿量每天能达到1000ml以上,那么吃低钠高钾血症的风险就会减少。

但对肾功能不全的患者而言,尤其是肾功能衰竭的病人,他们的排钾能力本身就非常有限,如果摄取过多的低钠盐,会引发高钾血症。高钾血症要比高钠血症的危害大得多,严重的甚至可引起心脏骤停乃至猝死。

林威远指出,传的消息中,“高钾血患者不宜吃低钠盐”的说法并没有错,但如果泛化为“所有人都不能吃低钠盐”,甚至将低钠盐称为“送命盐”,就言过其实。

另外,严重的一型糖尿病人、烧伤患者也可能出现高血钾的情况,这些人也不宜吃低钠盐。

食盐摄入每天应少于5克

专家提醒,无论选择哪一种盐,重要的是要控制摄取量。尽管低钠盐对大部分人的健康有益处,且控制了钠含量,但也不能“放开吃”。按照世组织推荐的标准,成年人每天摄入盐应低于5克(此前为6克),儿童的食盐量应该更低。不管哪种盐,尽可能减少钠的摄入才是关键。

活中吃的咸菜、酱、腐乳、方便面、香肠、熟食、咸蛋、咸味面包等含盐量都很高,每天摄入的“隐形盐”,很容易使钠的摄入超量。要想避免吃入“隐形盐”,简便易行的办法就是养成良好的饮食习惯,不吃或少吃盐腌食品,改变烹调方法,减少食盐调味食品的摄取。

那末,吃什么盐?健康成年人只要能将每天食用盐的摄入量控制在6克以内,吃什么盐都没问题。但对于一些特殊人群,则要指导下选择食盐,比如甲状腺疾病患者,需要食用无碘盐;尿毒症患者不能食用低钠盐等。

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