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红酒牛尾煲的做法

发布时间:2019-05-14 19:53:10 编辑:笔名

红酒牛尾煲的材料:

牛尾500克,洋葱50克,胡萝卜100克,菜芯6克。调料南乳汁50克,鸡精10克,白糖10克。

红酒牛尾煲的做法:

1、牛尾先纵火上烧去毛,把外面的1层皮刮掉,改刀成7厘米长的段放入锅中,加入南乳汁、鸡精、500克水调味后小火焖1个半小时至熟。

2、洋葱、胡萝卜切片,与菜芯1起入沸水中焯1分钟,捞出后将洋葱、胡萝卜垫在沙煲底部。

3、将熟牛尾去骨改刀成条码入煲中,浇上焖牛尾的原汁,放灶上小火烧滚,把焯好的菜芯围在旁边上桌便可。

美食天下菜谱温馨提示:

特点:牛尾香糯,色泽金红。

制作关键:牛尾小火焖软烂后,放至冷却再改刀,以避免粘刀。

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