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特浓牛奶雪糕做法

2018-10-19 20:11:05

1.将鲜牛奶和淡奶油,倒入料理盆里,用手动蛋抽搅拌均匀

2.加入细砂糖,拌匀

3.加入玉米淀粉,拌匀

4.加入奶粉,彻底搅打均匀

5.将拌匀的牛奶液倒入小锅中(记得选用不粘锅,且,锅底要厚实一点的,嘟嘟用的是麦饭石锅)

6.全程用小火,一边加热,一边用刮刀在锅中不停的搅拌,以免糊底和结块

7.煮到汤汁变得浓稠,如炼乳一般能挂在锅壁上,就可以关火了

8.用小滤网过滤一次

9.一旁晾凉至室温

10.入冰箱冷藏至温度微冰

11.将雪糕模放平,装上雪糕棒,倒入雪糕液

12.盖上盖子,入冰箱冷冻至硬即可,约为4-6小时左右

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