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烤鳝鱼串的加工和包装_1

2018-09-14 16:19:16

烤鳝鱼串的加工和包装 文章摘要: 牐犗妹派产的烤鳝鱼串,直接运销日本,深受日本市场欢迎。烤鳝鱼串在我国有两种加工包装方法:牐1、珍珠烤鳝串的生产工艺流程:原料黄鳝去头、去皮、去内脏,切串,漂洗,沥水,调味,渗透,摊串,烘干,捣串烘烤,?... 牐犗妹派产的烤鳝鱼串,直接运销日本,深受日本市场欢迎。烤鳝鱼串在我国有两种加工包装方法:

牐1、珍珠烤鳝串的生产工艺流程:原料黄鳝去头、去皮、去内脏,切串,漂洗,沥水,调味,渗透,摊串,烘干,捣串烘烤,滚后拉松,检验,称量,包装及为成品。这一产品也可以加工为半成品(及不调味),直接投入市场。

牐2、五香鳝的生产工艺流程:原料鳝的盐渍,蒸煮,干燥,五香调味烘烤,包装即为成品。

  ( 来源:黄鳝养殖网 )

    

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