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泡夫的做法

2018-09-15 11:58:26

原料配方:

高筋粉100克,奶水25-150克,奶油50-125克,食盐2-3克,鸡蛋100-200克。

制作过程:

1、煮面糊:水加油煮开,一边搅一边加入粉,煮至完成糊化。

2、打面糊:煮好的面糊放在搅拌机内搅至冷却为60摄氏度左右,再分次加入鸡蛋充分搅拌,然后分次加入水。

3、用挤花袋挤成型。

4、烘烤:用中上火,也可以用油锅炸熟,油温是190度。

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