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海南餐饮平均年利润近十年

2018-08-10 20:39:35

“目前海南餐饮行业平均年利润在6.5%以下,为近十年来值,行业正遭遇改革开放以来冷的寒冬。”日前,海南省酒店与餐饮行业协会公布的一份数据让业内人士忧心忡忡。

事实上

,寒冬的到来,在去年年底一些餐饮企业的“弃甲曳兵”中早已初露端倪。据了解,自去年开始,海口出现了餐饮企业关门潮,许多国内知名品牌餐饮店纷纷倒闭。日前,走访中就看到,此前生意曾红极一时的常胜鲍鱼、豪皇酒楼等酒店早已人去楼空。

“粗略统计,近期关门倒闭的餐饮大店超过10家,中小餐饮企业更是为数众多,除了已经倒闭的,目前还在经营的餐饮企业更是境况堪忧。”作为一家以经营湖南菜系为主的餐馆,湘菜王目前在海口有2家店,本打算今年再开一家分店的老板曾东明,看到当前形势后,随即打消了念头。

调查数据显示,目前海南餐饮业平均年利润在6工业风机配件
.5%以下,为近十年来值。2002年到2012年10年间,海南省餐饮业房租上涨幅度近五倍,房租成本占到餐饮业成本一半以上;与此同时,2012年与2011年同期相比,海口餐饮业平均原材料上涨25%,员工薪酬上涨23%至25%,水电燃气费占经营总额的13%,税费占20%。

“在‘涨’声一片的情况下,比例高达50%以上。”曾东明认为,在高房租、高酬劳、高能源价格、高食材成本、高税费的“五高”面前,即使持续下滑的营业额是压死企业的一根稻草橡胶支座
,但占经营总额20%的税费也难逃其咎。

据了解,一直以来,海口餐饮企业要交纳30多项税费,税费之多之高让企业不堪重负。

“从去年开始,我们还要缴纳占营业额1%的价格调节基金,这对目前已难以为继的餐饮业而言,无疑是雪上加霜。”曾东明说。

对此,海南餐饮业界人士普遍认为,当前,海南餐饮行业想“破冰”,除改变自身的经营模式,提高营业额外,还急需政府有关部门的重视与扶持。

海南省酒店与餐饮行业协会执行副会长兼秘书长陈恒表示,近年来,云南、重庆、湖北、上海、广东等省市相继出台有关餐饮业扶持政策,在原材料加工基地、劳动力培训、减免税、就业、贷款乃至水电气价格等方面给予了扶持,这些扶持是实实在在并切实有效的,海南作为一个旅游大省硅酸钙防火板
,有关部门更应该重视和扶持餐饮行业发展,打破此前没有任何相关的餐饮业扶持政策的尴尬,想方设法帮助企业渡过目前的难关。

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